ما هي التراخيص التي أحتاجها لبدء عمل مطعم؟
على عكس الأنواع الأخرى من الأنشطة التجارية ، تحتاج المطاعم إلى ترخيص شديد التعقيد والتفصيل. لذلك ، من المهم جدًا معرفة نوع التراخيص التي تحتاجها لبدء نشاط مطعم. يمكن أن تختلف أنواع التراخيص وعمليات التفتيش بشكل كبير من مدينة إلى أخرى ومن ولاية إلى أخرى. على سبيل المثال ، تتطلب بعض مناطق البلاد ترخيصًا أساسيًا فقط للمالكين لإطلاق المطاعم. قد تجبر بلدات أخرى أصحاب المطاعم من خلال ما يبدو من مظاهر لا نهاية لها لجلسات الاستماع إلى المناطق وعمليات التفتيش في الموقع قبل منح الموافقة.
رخصة أعمال
كما هو الحال مع أي عمل تجاري ، يجب أن يكون هناك مطعم جديد ككيان قانوني على المستوى المحلي والولاية والمستوى الفيدرالي. حتى عندما تكون مسجَّلة كشركة مع كل من مصلحة الضرائب الأمريكية ووزارة الإيرادات العامة ، يجب أن يلتزم المطعم بإرشادات ترخيص الأعمال المحلية. وهذا يعني في بعض الأحيان تسجيل اسم تجاري في قاعة المدينة ، في حين تتطلب حالات أخرى ترخيصًا أكثر تعقيدًا.
رخصة مناولة المواد الغذائية والسلامة
تتطلب بعض الولايات والمدن من مالكي المطاعم ومديريها استكمال التدريب الإلزامي على إدارة الأغذية والصرف الصحي قبل الحصول على امتياز خدمة الجمهور. في بعض البلدات ، تتطلب تراخيص مناولة الأغذية مزيجًا من الشهادات الصفية والتفتيش في الموقع. يفضل العديد من مالكي المطاعم التصديق على العديد من الموظفين ، حيث يجب أن يظل محترف معتمد واحد على الأقل في الموقع خلال ساعات العمل.
رخصة بناء
يقوم مفوضو الإطفاء في كثير من الأحيان بإصدار تراخيص شغل أو تراخيص بناء أخرى تحقق من السلامة التشغيلية للموقع. يتطلب الحصول على رخصة بناء الحفاظ على طفايات حريق واضحة وملموسة ومنافذ للنار ومخارج للطوارئ. قد تتطلب بعض البلدات أيضًا أدلة على أن المبنى يمكن أن يحافظ على تأثير زلزال أو إعصار أو فيضان.
رخصة الخمور
متطلبات ترخيص الخمور ، أهم رخصة لبعض مالكي المطاعم ، يمكن أن تختلف بشكل كبير من مدينة إلى أخرى. في بعض أجزاء الولايات المتحدة ، يحتاج مقدمو الطلبات إلى إثبات أنهم يمتلكون مطعمًا للتأهل للحصول على ترخيص خمور. قد تقطع مجتمعات أخرى عدد التراخيص المتاحة في حي أو على كتلة ، مما يجعل من المستحيل على مطعم تقديم الخمور ما لم يغلق منافس قريب أو يبيع حقوق ترخيصه. في معظم الحالات ، يجب على مالكي المطاعم إثبات عدم وجود سجل جنائي والالتزام بالقوانين. من المهم أيضًا التحقق من سعر الحصول على ترخيص الخمور لأن السعر يمكن أن يختلف اختلافًا كبيرًا حسب الحالة التي أنت فيها. على سبيل المثال ، للحصول على ترخيص بيع الخمور في الشركة بالكامل في ولاية أوريغون يكلف 400 دولار سنويًا. ومع ذلك ، في نيو مكسيكو ، يمكن أن تكلف تكلفة ترخيص الخمور ما متوسطه 381،000 دولار.
ترخيص كاباريه
يجب أن تقدم المطاعم التي تقدم موسيقى حية بشكل متكرر للحصول على ترخيص إضافي ، يُسمى غالبًا ترخيص كباريه. حتى لو كان "الكباريه" لا يتناسب مع وصف المطعم الراقي مع الثلاثي الجاز ، فإن وجود الموسيقيين الأحياء يدفع أصحابه إلى الالتزام بالقواعد المشتركة حول سلامة المستفيد والأداء.
ترخيص الموسيقى
سواء كانت المطاعم تعرض الموسيقى الحية أو المسجلة مسبقًا ، يجب عليها الحصول على تراخيص من إحدى أبرز مراكز تبادل المعلومات الموسيقية في البلاد. يقوم كل من BMI و ASCAP و SESAC بمراقبة الأداء الموسيقي في الأماكن العامة ، وتوزيع رسوم الترخيص على كتاب الأغاني. يمكن الحصول على تراخيص من جميع الجهات الثلاثة للقضاء على المخاوف من أن أغنية معينة يمكن أن تؤدي إلى فرض غرامات باهظة الثمن. ومع ذلك ، يتم إعفاء المطاعم التي يقل طولها عن 3،750 قدم مربع كحد أدنى من هذا الشرط
امتياز أو رخصة تجارية
يقع أصحاب المطاعم الجدد في واحدة من فئتين: الملاك الذين لديهم امتياز لمفهوم أو حتى اسم علامة تجارية من غرفة مقاصة الملكية الفكرية ، وأصحاب العقارات الذين أنشأوا علامتهم التجارية الخاصة من الصفر. يتطلب كلا النوعين من المالكين تراخيص محددة. غالبًا ما يتعاقد حامل حق الامتياز مباشرةً مع شركة امتياز للحصول على حقوق العلامات التجارية وعلامات الخدمة ، ولكن يجب أن يظل ملتزمًا بأي متطلبات ترخيص محلية بشأن استخدامها. قد يعني هذا تسجيل كيان تجاري "تجاري باسم" أو "T / A" مع مسؤولين حكوميين أو محليين. يجب على أصحاب الأعمال المستقلين إجراء فحص شامل للعلامة التجارية ، خاصة إذا كان مفهومهم يمكن أن ينتقل في نهاية المطاف عبر حدود الدولة. في بعض الحالات ، قد يضطر مالكو المطاعم إلى التوصل إلى اتفاقيات مع شركات مماثلة في صناعات أخرى قبل الاستثمار في جهود التسويق أو اللافتات.