كيفية جعل قائمة لمطعم

يمكن أن يكون فتح مطعم خاص بك مسعى مثيرًا ومُحققًا. بمجرد أن يتم ضبط الإعداد ، يجب عليك معرفة كيفية رسم العملاء. سيكون الطعام الخاص بك الميزة ، ولكن سيكون القائمة الخاصة بك الطعم. يجب أن تبرز قائمة المطاعم الفعالة أفضل نقاطك ، تتلاءم مع أجواء المؤسسة ، وتكون سهلة القراءة ودائم.

1.

اختر تنسيق التخطيط الخاص بك. لديك العديد من الخيارات ، بما في ذلك صفحة واحدة كبيرة (أمامية فقط أو أمامية وخلفية) ، أو كتيب ، أو ثلاثة أضعاف ، أو نمط رباعي. ضع شعار مطعمك على الجزء الأمامي من القائمة متعددة الصفحات أو في الجزء العلوي أو الخلفي من خيار صفحة واحدة.

2.

اختيار الألوان والصور التي من شأنها تعزيز مظهرك. على سبيل المثال ، يمكن للمطعم الإيطالي المتطور أن يستدعي خلفية باللون البيج مع المارون ذو اللون الغني والخضرة وخط صغير على غرار السيناريو. سيستخدم مطعم "50's-style diner" ألوانًا أكثر سطوعًا وحروفًا أكبر وخطًا بسيطًا.

3.

اذكر اختياراتك الغذائية بالترتيب الذي سيتم تقديمه به. ابدأ بقائمة نبيذ وشراب ، وخيارات من المقبلات الشهية ، ثم الحساء والسلطات. تقدم خيارات خلع الملابس هنا. بعد ذلك ، أدرج العناصر التي تريد الترويج لها للعملاء. إذا كان لديك أطباق مميزة ، فقم بسردها بعد ذلك. إذا كنت تريد أن تكون المشمولات بارزة ، أدرجها بعد ذلك. في كلتا الحالتين ، قسّم الاختيارات إلى أقسام قصيرة تسهّل عملية التنقل. قم بإنهاء القائمة الخاصة بك مع الحلويات ، والمشروبات الحلوة ، والأطباق الجانبية ، وميزات الأطفال وميزات كبار. قائمة جميع المكونات في الأطعمة الخاصة بك بجانب أسمائهم.

4.

أضف صورًا من طعامك. في بعض الأحيان ، يشجع مظهر الطبق الزبون على تجربة شيء جديد. استخدم هذه التقنية لدفع وجبات مبتكرة أيضًا. وضع صور فاتحة للشهرة جيدة الإضاءة لعناصر القائمة في الأقسام المناسبة من القائمة.

5.

قائمة سياسات المطاعم والإجراءات بوضوح على القائمة الخاصة بك. هل لديك سياسة تتضمن إكراميات للأحزاب الكبيرة ، هل هناك حدود في البدائل أو فروق الأسعار لإضافات العناصر؟

6.

اطلب من القائمة المنجزة تدقيقها عدة مرات ، ثم اصطحابها إلى الطابعة وتجهيز نسخ منها على ورق مخزون بطاقة دائم. صفح نسخ كافية للاستخدام في مطعمك. طلب نسخ إضافية ، دون التصفيح ، للعملاء أن تأخذ معهم المنزل.

نصائح

• قم بتضمين معلومات الاتصال والموقع وساعات العمل في القائمة الخاصة بك للأشخاص الذين يأخذونها إلى المنزل.
• معلومات حول الشيف الخاص بك لإعطاء مطبخك صورة أكثر تعقيدًا.
• تضمين الأسعار دائمًا في قائمتك.

تحذيرات

• احذر دائما من المكونات التي يكون الأشخاص أكثر حساسية لها ، مثل المكسرات والمحار.
• الامتناع عن استخدام الصور التي تجعل الطعام يبدو أكبر بكثير أو مختلف جدا عنه في الواقع. هذا يمكن أن يسبب خيبة أمل.