حول أعمال المخابز

عملت شركات المخابز ، إلى جانب شركات تصنيع التورتيلا ، نحو 18 في المائة من موظفي صناعة الأغذية في عام 2008 ، وفقاً لمكتب إحصاءات العمل في التقرير الإلكتروني "صناعة الأغذية". وتنتج صناعة المخابز التجارية في الولايات المتحدة عائدات تصل إلى 28 مليار دولار ، مع أكبر 50 شركة في هذا القطاع تكسب 80 في المائة من هذا الدخل ، وفقا لهوفر دوت كوم في موجز تقرير على الإنترنت بعنوان "منتجات المخابز".

التاريخ

تعود السلع المخبوزة إلى التاريخ القديم ، وفقًا لما ذكره ستيفن هولواي ، الذي كتب في كتاب Kitchen Project.com في مقال على الإنترنت بعنوان "تاريخ الخبز". وكان المصريون يخبزون الخبز منذ آلاف السنين ، وانضم الخبازون إلى نقابات الخبازين في روما القديمة. في الولايات المتحدة ، كانت المخابز التي تعود إلى الحقبة الاستعمارية عبارة عن أماكن اجتماعية تجمع الناس فيها للإحماء والقيل والقال ، وفقًا لموقع Food Timeline.org في مقال على الإنترنت بعنوان "الأكل الأمريكي والأصل المبكر".

أنواع

يمكن أن تتراوح المخابز بين الأعمال الحرفية الصغيرة ، المتخصصة في واحد أو اثنين من العناصر ، إلى المخابز الصناعية الكبيرة التي تزود متاجر بيع المواد الغذائية بالسلع المخبوزة ، وفقا لـ A Touch of Business.com في مقال على الإنترنت ، "كيف تبدأ مخبزًا". تخلق المخابز المخبوزات مع إمكانية الوصول إلى التعرف على العلامة التجارية وقاعدة العملاء وفرص التوجيه المتاحة بعد دفع رسوم الانتخاب العادية. يمكن للمخابز أيضًا المغامرة بفرص تقديم الطعام ؛ على سبيل المثال ، تقديم الكعك الساخن والكعك الساخن وعصير البرتقال الطازج إلى المكاتب التجارية قبل الاجتماعات الهامة. تتخصص المخابز في بعض الأحيان في واحد أو اثنين من العناصر ، مثل كعك الزفاف أو الخبز المعدة وفقا لمعايير كوشير. يمكنك أيضًا أن تبدأ مخبزًا متخصصًا في المخبوزات للحيوانات الأليفة ، وفقًا لنمط الأسلوب الوظيفي في مقال على الإنترنت ، "مخبز الحيوانات الأليفة".

الترخيص

ستحتاج المخابز إلى تصاريح للتشغيل ، بما في ذلك ترخيص العمل ، ورقم التعريف الضريبي ، وترخيص البيع بالتجزئة وتصريح الطعام ، وفقًا لـ "كيف تبدأ مخبزًا". تحقق مع الوكالات المحلية لمعرفة متطلبات المنطقة والإرشادات التنظيمية. في كاليفورنيا ، على سبيل المثال ، يتم تنظيم صناعة الخبز من قبل إدارة المشروبات الكحولية.

الرجعية

ستحتاج إلى شراء أو استئجار مجموعة متنوعة من المعدات لبدء عمل المخبوزات ، وفقًا لـ "كيف تبدأ مخبزًا". يتضمن هذا الخلاطات والأفران ومواد التعبئة (مثل الأكياس الورقية البيضاء أو علب الدونت دون الطوي) والمواد الخام لإنشاء مخبوزات. سيحتاج العملاء الذين يتناولون الطعام إلى طاولات وكراسي للاستمتاع بالكرواسان والمعجنات والكعك. كما تحتاج شركات المخابز إلى لوازم مكتبية قياسية ، بما في ذلك بطاقات العمل والهاتف وجهاز الفاكس لتقديم العطاءات والكمبيوتر وبرامج المحاسبة والطابعة.

اعتبارات التسعير

يمكن أن تتأثر مخابز البيع بالتجزئة بالتغيرات السريعة في الأسعار للمكونات الرئيسية ، مما يستلزم الحاجة إلى رفع الأسعار للعملاء ، وفقًا لما قاله إدوارد لي في مقالة 2008 ، "تعديل نشاطك في المخابز" ، على Modern Baking.com. بعض المخبوزات تأخذ مثل هذه الفرص لتثقيف العملاء حول العلاقة بين تكلفة زيت فول الصويا أو البيض وسرعتهم اليومية ، وفقا للمادة ، حتى يطلب من العملاء التوقيع على الالتماسات المتعلقة بالتشريعات الزراعية. فكر في الترويج لعنصر واحد سيظل دائمًا بنفس السعر. على سبيل المثال ، مخبوزات تبلغ قيمتها يومًا واحدًا يوميًا أو كوبًا واحدًا من القهوة.