عربات غذائية مبتكرة

تعد عربات الطعام جزءًا من نشاط المطاعم المتنقلة المتنامي ، والذي يشمل شاحنات الطعام. نما هذا السوق الذي تبلغ قيمته مليار دولار في الولايات المتحدة بمعدل ثابت خلال عام 2011 ، وفقاً لشركة IBIS ، وهي شركة أبحاث تسويقية. الفرق بين عربة الطعام وشاحنة الطعام هو أنه يتم دفع أو سحب عربة يدويًا وعادة ما تبقى في مكان واحد ، ولكن يتم نقل شاحنة الطعام وتذهب إلى مواقع متعددة. عربات الطعام هي طريقة لاختبار السوق للمنتجات الغذائية المبتكرة دون الاستثمار المطلوب لشاحنة طعام أو مطعم أو متجر بيع بالتجزئة.

الحلويات

الحلويات ضربت المكان في أي وقت من وقت متأخر من الصباح حتى وقت متأخر من الليل. يتم إعداد معظم الحلويات في وقت مبكر ، والتي تعمل بشكل جيد في تجارة عربة الغذاء. تقديم حصص فردية من فطيرة التفاح مع جبنة الشيدر ، أو كريم برولي ، حيث تقوم بإذابة السكر تحتل المرتبة الأولى مباشرة أمام العملاء مع شعلة ضربة الطهي. بديل آخر هو بيع فاكهه الفاكهة ، مما يتيح للعميل مجموعة مختارة من الفواكه الطازجة مثل الفراولة أو الخوخ.

جورميه هوت دوج

هوت دوج هي عنصر أساسي في صناعة عربة الطعام. أعطِ الكلاب فرصة جديدة من خلال تقديم طبقة راقية ، وليس فقط الخردل القياسي ، المذاق والبصل. على سبيل المثال ، بيتزا البيتزا تحتوي على صلصة البيتزا وجبنة الموزاريلا والبيبروني والفطر. تقليديا كلب شيكاغو ديه الشبت المخللات ، والملح الكرفس ، شرائح الطماطم والفلفل حار. التفاف هوت دوغ في تورتيلا الطحين ، وإضافة الفلفل jalapeno ، tomatillos والسالسا لكلب "جنوب الحدود". تعتبر الكلاب الساخنة مثالية لعربة الطعام لأنها تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير بخلاف التدفئة.

اختيارات مطابخ محدودة

لا تحتوي عربة الطعام على المساحة أو المعدات لتقديم قائمة كاملة. حدد بعض العناصر لتكون في القائمة كل يوم وقم بتدوير عناصر أخرى بحيث يكون لدى العملاء عدد قليل للاختيار من بينها. على سبيل المثال ، لا يمكنك تقديم مجموعة كاملة من dim sum - الأطعمة الصينية المعدة في أجزاء صغيرة الحجم - ولكن يمكنك تقديم كعك الشواء في يوم ما ، وزلابية الروبيان أخرى ، وملصقات المقلاة على الثلث. فقط عن كل مطبخ لديه نوع من يلتف ، والتي تعتبر مثالية لعربة الطعام. يمكن أن يكونوا مستعدين للأمام وما زالوا طعمًا طازجًا.

الأطباق المميزة

اختبر طبق التوقيع الخاص بك من عربة الطعام. قد لا تظن أن الكيمتشي - وهو طبق ملفوف مخمر حار - سيشمل لحم الخنزير والتاكو معًا ، ولكنهم يفعلون ذلك ، كما تقدم شاحنات الطعام من Kimchi BBQ Taco دليلاً على ذلك. استخدم فيليب لي شاحنات الطعام كأرض اختبار قبل افتتاح مطعمه الخاص بالطوب الذي يقدم مزيجًا من الطعام الكوري والمكسيكي.

أغذية الحيوانات الأليفة ويعامل

ووفقًا للجمعية الأمريكية لمنتجات الحيوانات الأليفة ، فإن 62٪ من الأسر في الولايات المتحدة تملك حيوانًا أليفًا في عام 2012 وأنفقت ما يقرب من 53 مليار دولار على حيواناتها الأليفة. يمكن لعربة الطعام تقديم مخبوزات للحيوانات الأليفة مخبوزة في المنزل ، أو أغذية الحيوانات الأليفة العضوية ، أو أغذية الحيوانات الأليفة النباتية. خلال العطلات مثل عيد الفصح ، وعيد الحب ، وبالطبع عيد الميلاد ، فإن الكعك وزينة الحلويات المصممة لتكون آمنة وصحية للحيوانات الأليفة تزيد من المبيعات. بديل آخر هو تحويل عربة الطعام إلى بوفيه وجبة خفيفة للحيوانات الأليفة حيث تباع الحلوى من قبل الجنيه.