4 أساليب الخدمة في مطعم الأعمال

أحد القرارات المهمة التي يجب اتخاذها عند بدء المطعم هو أسلوب الخدمة الخاص بالمؤسسة. يحدد نمط الخدمة التخطيط والقائمة والمخزون وأسعار المواد الغذائية وديكور المطعم. يعتمد أسلوب خدمة المطعم على التفضيلات الشخصية والسوق المستهدفة والموقع. يمكن أن تساعدك معرفة خصائص الأنواع الرئيسية لأنماط الخدمات في اختيار النمط المناسب لأعمالك في المطاعم.

الوجبات السريعه

يقدم مطعم الوجبات السريعة أو الوجبات السريعة أسرع الخدمات والمواد الغذائية بأرخص الأسعار. الديكور في معظم مطاعم الوجبات السريعة بسيط. مطاعم الوجبات السريعة غالباً ما تكون امتيازات لعلامة تجارية مع العديد من المواقع. أكبر سلاسل مطاعم الوجبات السريعة تعمل على مستوى العالم. يختار بعض الأفراد فتح مطاعم الوجبات السريعة المحلية الصغيرة غير المتسلسلة. غالبًا ما تشتمل مطاعم الوجبات السريعة على مكان لتناول الطعام ، في حين قد لا يملك البعض سوى نوافذ منبثقة بالسيارة أو حتى أمام الزبائن لطلب الطعام وتوصيله. غالباً ما تقدم مطاعم الوجبات السريعة الهامبرغر والدجاج والسندويشات الفرعية والمكسيكية أو الآيس كريم.

عارضة سريعة

تتشابه مطاعم الوجبات السريعة مع مطاعم الوجبات السريعة ، ولكن العملاء غالباً ما ينظرون إلى الطعام على أنه صحي أو ذو جودة أعلى. إن مفهوم الغذاء الصحي أو العالي الجودة يسمح لأصحاب المطاعم السريعة في فرض أسعار أعلى من مطاعم الوجبات السريعة. الزبائن عادة ما يطلبون طعامهم في العداد والجلوس على طاولة للاستمتاع بوجبتهم. بالطبع ، المطاعم السريعة عارضة تعطي للعملاء خيار طلب الطعام. تقدم العديد من المطاعم السريعة عارضة الطعام نوعًا متخصصًا من الطعام ، مثل المأكولات المكسيكية أو الصينية أو المخبوزة الطازجة. في حين أن مطعم الوجبات السريعة قد يقدم وجبات دجاج مقلي ، إلا أن مكانًا سريعًا غير رسمي قد يقدم الدجاج المشوي والخضراوات والخبز المخبوز.

طعام ممتاز

عادة ما تأتي المطاعم الراقية مع القوائم الأكثر تفصيلاً والأسعار باهظة الثمن. يريد أصحاب المطاعم الراقية تقديم جو من الأناقة والنعمة. تتطلب العديد من العملاء إجراء حجوزات لتناول الطعام. تفرض بعض المطاعم قواعد معينة للزي ، في حين أن البعض الآخر لا يفعل ذلك. توظف المطاعم الراقية الطهاة الذين يحضرون مدارس الطهي وتمتلك سنوات عديدة من الخبرة. لا يمانع معظم العملاء في دفع الأسعار باهظة الثمن بسبب القيمة المتدنية التي يتلقونها من تناول الطعام في المطاعم الراقية. تقدم بعض المطاعم وجبات من خمسة أطباق وقائمة نبيذ غالية وموسعة.

عشاء غير رسمي

تقدم المطاعم التي تقدم الطعام في أجواء غير رسمية طعامًا شبيهًا بالمؤسسات ذات الطابع السريع ولكن مع أجواء لتناول الطعام في المائدة. توفر معظم المطاعم ذات الأجواء غير الرسمية بيئة مناسبة للعائلات. وعادة ما تكون القوائم في المطاعم غير الرسمية أكثر اتساعًا من الأماكن السريعة. توظف المطاعم التي تقدم الطعام غير الرسمي النوادل الذين يأخذون طلبات العملاء ويقدمون الطعام. أسعار المطاعم ذات الأجواء المريحة أقل من مطاعم المطاعم الراقية ، لكنها أغلى بقليل من الأسعار في الأماكن السريعة. قد تقدم هذه المطاعم مجموعة متنوعة من الباستا وأطباق الدجاج وأطباق المأكولات البحرية البسيطة. يحتوي بعضها على قوائم متخصصة للغاية ، ولكن البعض الآخر يقدم مجموعة واسعة من المأكولات.

موصى به

إيقاف تشغيل Ping Echo في XP
2019
لماذا هو منتج الإيرادات الهامشية مهم لشركة؟
2019
هل تؤثر الديون المتزايدة على العائد على حقوق المساهمين وعائد الأصول (ROA)؟
2019